طريقة عمل البتفور البتفور هو طبق شهير في المطبخ العربي والتركي واللبناني، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي الذي يجعله من أكثر الأطباق شهرةً في المطاعم والمنازل.
طريقة عمل البتفور اللزيز
ويتكون البتفور من عجينة الخبز الرقيقة واللحم المفروم والبصل والبهارات المتنوعة، ويتم تحضيره بعدة طرق مختلفة. و
فيما يلي، سنتحدث عن طريقة عمل البتفور الكلاسيكية:
مكونات عمل البتفور
المكونات:
- كيلوغرام لحم مفروم
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات البهارات
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كيلوغرام عجينة الخبز الرقيقة
الطريقة:
1. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب جيدًا حتى ينضج.
3. تضاف البهارات والملح إلى المقلاة ويقلب المزيج جيدًا.
4. يتم تحضير عجينة الخبز الرقيقة ويتم وضع كمية من الحشوة المفرومة في وسط العجينة.
5. يتم طي العجينة حول الحشوة المفرومة ويتم تشكيل البتفور بحيث يكون بشكل دائري.
6. يتم وضع البتفور في صينية الخبز ويتم خبزه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
7. يقدم البتفور ساخنًا مع السلطة واللبن الزبادي.
وبهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير البتفور اللذيذ في المنزل، ويمكنك تغيير بعض المكونات حسب الذوق الشخصي، مثل استخدام البطاطس المهروسة بدلاً من اللحم المفروم، أو إضافة الفلفل الأخضر المفروم لإضفاء نكهة إضافية على المزيج.